Schaumringe

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Eiweißverwendung

Zutaten:
150 g Puderzucker gesiebt, 3 Eiweiß (Gew.-Kl. M) bunte Perlchen

Zubereitung:
3 Eiweiß zu steifen Schnee schlagen, unter ständigem Rühren
150 g Puderzucker nach und nach dazu schlagen.
Eischnee in einem Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, Ringe setzen.
Bunte Perlchen oder andere Garnitur darüber streuen

Im vorgeheizten Backofen 2te Schiene von unten trocknen lassen
Den Backofen mit einem Kochlöffelstiel einen Spalt offen halten.
Heißluft: 130° C ca. 30 Minuten

Schaumringe sollen trockene Füßchen haben!!