Erdbeer-Frischkäse-Torte 1.

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Zutaten:
Für den Teig: 4 Eier (Gew.-Kl. M), 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker,
100 g Mehl,1 leicht gehäufter TL Backpulver,1 Pck. Pudding-Pulver, Vanille oder Schoko (zum Kochen)
Für die Füllung: 2 Pck. weiße Gelatine, 600 g Erdbeeren,
400 g Frischkäse, 500 g Magermilchjoghurt, 150 g Zucker, 1 EL Zitronensaft, 200 g Sahne,
Für den Belag: 1 Pck. klarer Tortenguss, 2 EL Zucker
Springform (Ø 28 cm), Tortenring

Zubereitung:
Eier trennen,
Eiweiß mit 1 Prise Salz schaumig schlagen,
150 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker dazu geben und steif schlagen
Eigelb mit einem Schneebesen unterziehen.
Mehl, Vanillepudding-Pulver und Backpulver mischen, sieben,
ebenfalls mit dem Schneebesen unterziehen.
Eine Backform mit Backpapier auslegen, den Teig darin glattstreichen

im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten backen.
Heißluft: 170 ° C ca. 30 Minuten

Biskuit auf ein Kuchenrost stürzen, Backpapier abziehen und abkühlen lassen.

Füllung:
Gelatine mit 120 g kaltem Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen

Joghurt, Frischkäse und 150g Zucker zus. verrühren,
Sahne mit 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen,

in einem Topf 30 g Wasser und 1 EL Zitrone erhitzen (nicht kochen) vom Herd nehmen,
Gelatine darin auflösen und sofort mit einem Schneebesen in die Joghurtmasse unterschlagen,
sobald sie zu gelieren beginnt, hebt man die Sahne unter.

Erdbeeren in Scheiben schneiden,
Tortenboden 1 x waagerecht halbieren, mit einem Tortenring umstellen,
Sahne-Joghurt-Gemisch ca. 1cm auf den Tortenboden streichen,
250 g Erdbeerscheiben darauf verteilen, wieder ca. 1 cm Sahne-Joghurt-Gemisch darüber,
Deckel auflegen, restliche Füllung darauf verteilen und ca. 2 Std. kalt stellen.

Anschließend die restlichen Erdbeerscheiben darauf legen
Tortenguss mit 2 El Zucker nach Anweisung auf der Packung kochen
langsam über die Erdbeeren gießen und fest werden lassen.
Super lecker!!