Orangenhäufchen

Verfasst von Helga. Veröffentlicht in Plätzchen

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Eiweißverwendung

Angaben/Zutaten für 1 Backblech
für ca. 50 Stück

2 Eiweiß = 60 g, 1 Prise Salz, 125 g Zucker, 1 Pck. Orangen-Back,
100 g gehackte Mandeln, 100 g Orangeat(kleiner hacken)
50 g kandierte Kirschen klein hacken,
Backblech, Backpapier oder Backoblaten

Zubereitung:
2 Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen,
den Zucker unter ständigem Schlagen einrieseln lassen,
Orangen-Back unterziehen.

Kirschen und Orangeat klein schneiden, mit den Mandeln vermischen,
vorsichtig unter den Eischnee heben.

Diese Masse mit 1 TL kleine Häufchen auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech setzen oder auf Backoblaten auftragen.
(Abstand ca. 1 ½ cm)

Im vorgeheizten Backofen trocknen lassen.
Heißluft: 140° C ca. 45 – 50 Minuten

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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