Französiche Macarons

Verfasst von Helga. Veröffentlicht in Foto-Anleitungen

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100 g Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. 40 g Zucker zufügen und Messerschnittfest weiter schlagen 200 g Puderzucker sieben und mit 100 g fein gem. gesiebte Mandeln unterziehen

2 gehäufte TL Backkakao
dazugeben mit einem Teigschaber zu einem dickflüssigen Brei verarbeiten.
Den Teig immer weiter unterziehen bis er schwer vom Löffel fällt, dann ist er perfekt

mit einem Spritzbeutel
und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen,
(Abstand ca. 2-3 cm) ca. 15 Min.antrocknen lassen,anschließend backen.
Macarons müssen trockene ,,Füßchen“ haben, diese sind mit fein gem. Haselnüsse gemacht worden.		 Ergibt 44 - 65 Stück je nach Größe

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