Mandel-Makronen 2. -Foto-Anleitung
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| 3 Eiweiß = 100 g mit 1 Prise Salz anschlagen | 40 g Zucker zufügen und Messerschnittfest weiter schlagen. | 200 g Puderzucker sieben und mit 100 g fein gemahlene Mandeln und mit dem Zimt über die Masse sieben | und unterheben. |
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| Masse in einen Spritzbeutel füllen, und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, (Abstand ca. 2-3 cm) und backen |
hier habe ich noch 15 g Backkakao dazu gesiebt und dann zu einer cremigen Masse länger untergehoben, auf diese Weise bekommen sie eine glatte Oberfläche | dann sind es französische Macarons.Plätzchen müssen ,,trockene Füßchen" haben so wie hier |
und mit dieser Creme gefüllt worden, |
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